【日本語チューター】　食品（しょくひん）の保存（ほぞん）

梅雨（つゆ）の時期（じき）は、食品が腐（くさ）りやすいことから、6月（ろくがつ）のテーマに選（えら）びました。

各国（かっこく）の学習者（がくしゅうしゃ）から聞（き）き取（と）りしました「食品（しょくひん）の保存（ほぞん）」を紹介（しょうかい）いたします。

【カナダ】

　・魚（さかな）を塩水（しおみず）に漬（つ）け、乾燥（かんそう）させて保存（ほぞん）
　　する。

　・鮭（さけ）をスモークサーモンにする。

　・イヌイットは雪（ゆき）の中（なか）に埋（う）めて、保存する。

【中国（ちゅうごく）】

　・上海（しゃんはい）では保存はほとんどなく、新鮮（しんせん）な物（もの）を買（か）

って、その日（ひ）に食（た）べる。

　・鍋（なべ）の中（なか）に水（みず）を入（い）れて、肉（にく）、野菜（やさい）を

　　そこに入れる。

【マレーシア】

　・採（と）れたばかりの小（ちい）さいパパイアを酢（す）と砂糖（さとう）、塩（しお）

　　に入（い）れて漬ける。（ピクルス）　　

【台湾（たいわん）】

　・肉（にく）、魚を塩に漬けて保存する。

【シンガポール】

　・肉、フルーツ、なんでも乾燥させる。

【オランダ】

　・ニシンのしっぽを塩で漬ける。

　・きゅうりをビンに入れて漬ける。（ピクルス）

【チューターからのコメント】

　・日本（にほん）とあまり変（か）わりなく、漬物（つけもの）にしたり、乾燥させた

りする保存方法（ほぞんほうほう）が多（おお）いと思（おも）われました。

＜kokoka日本語チューターブログチーム＞